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Emma Life
1 juillet 2010

L'été, l'été, l'été et ses compotées!

Ca y est ! Juillet s'est annoncé. L'été est là. Le fog bat en retraite. Le soleil brille. Les flip flap sont de rigueur. Les amis arrivent demain from France. Un week end ferié et de fête s'annonce. Les vacances qui approchent et déjà les listes de choses à faire avant le depart de rallongent. Les valises se pensent ( surtout depuis que nous sommes limités en poids et en nombre par la Cie Aérienne ...grrrrr! par contre le prix des billets lui a le droit de s'allourdir )

L'été c'est la pleine saison des fruits. Formidable nous sommes de ceux qui aimont les fruits. La chance d'habiter en Californie où les fruits sont nombreux et souvent gouteux surtout si on arrive à savoir où les acheter. Les confitures se font. Les compotées aussi
En voici une toute simple mais délicieuse dont vous donnerez des nouvelles

Compotée Fraiche Pêches Blanches ( ou Nectarines)

- 1 a 2 kg de fruits murs ou tallés ( une fois cuits les fruits reduisent)
-1 petite cuillère à soupe de sucre ( toute petite la cuillere)
- 4 feuilles de menthe fraîche  ou 4/5 feuilles de Verveine fraîche ..ou les deux!

Triez et épluchez les fruits. Les couper en morceaux dans une casserole à fond épais. Ne pas mettre les noyaux.
Rajouter le sucre. Faire cuire  et mijoter à feu doux environ une demie heure , en remuant souvent.
Une fois cuite ( la couleur change et se fonce , le jus se fait plus sirupeux) verser le contenu de votre casserole dans un saladier. Jetez y les feuilles de menthe ou de verveine entières. Remuez. Laissez infuser environ 5 minutes. Retirez les feuilles. Et placer votre saladier au frigo pendant une bonne heure...voire un plus.
Servir froid . Régalez vous....et si vous avez le courage ( ou si vous la trouvez ) vous pouvez rajouter une boule de sorbet Veirveine citron.

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Commentaires
M
Yummy, yummy!
C
J'aime bien aussi les nectarines en "salade" rafraichies avec une petite touche de fleur d'oranger .
F
oulala , ça m'a l'air bien appétissant tout ça , il faut a tout prix que j'essaie !
V
Miam! Très appêtissante cette petite compotée! <br /> Bon week-end et bonne préparation pour les valises.<br /> Ici, nouvelle voiture (grand Picasso C4) depuis 15 jours, un peu plus petite que la précédente (Toyota Prévia), un coffre moins grand, il faudra alléger les bagages.
S
8h30 à Paris, déjà 30 degrés à la maison et cette compotée me rafraichit !!!
Emma Life
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